通常、馬刺しというと【おろしニンニク】か【おろしショウガ】を醤油といっしょにお召し上がりになるのを想像するかと思いますが、会津馬刺 しの食べ方はおろしニンニクやおろしショウガでは味わうことができない食べ方をします。
それは醤油と【特製味噌タレ】と一緒に馬刺しを食べるということです。特製味噌タレは中に【唐辛子】をいれたもので、わかりやすく言うと味噌と豆板醤（トウバンジャン）を合わせたものと考えてもらった方が良いかも知れません。この食べ方が馬肉の旨みを一際際立たせる、魔法の一品となるのです！
それでは簡単でありますが、会津馬刺屋が送る【会津馬刺しのおいしい食べ方】をご紹介させていただきます。

• 1. 真空パックを開ける

  当店では馬刺しの鮮度を長く保たせる目的に、馬刺しを【真空パック】で包んでいます。ですので、ご覧のように真空パックの馬刺しがあなたのご自宅に届いきます。馬刺しを食卓にお並べになる際は、この真空パックの馬刺しの封を切ることで、鮮度抜群の馬刺しが姿を現します。馬刺しを取り出す際は、特に調理ばさみが簡単かと思いますので、調理ばさみなどを使って馬刺しを取り出してください。

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• 2. 切ってお皿に盛りつける

  １で取り出した馬刺しを写真のようにお好みの厚さに切り分けて、お皿に盛ります。オオバや千切りダイコン、レモン、カボスなどを盛りつければ完成です。レモンやカボスは肉の旨みを際立たせる一品になりますので、おススメです。もちろん特製味噌タレを写真のように馬刺しのそばに盛りつけたり、別のお皿で盛りつけたりと、馬刺しがすぐ食べられる場所でお使いになると良いかと思います。

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• 3. 特製味噌タレを醤油で
  溶いて召し上がる

  それではいよいよ馬刺しをお召し上がりになるときです。特製味噌タレを馬刺しにつけて、しょうゆにつけたら口に運びます。特製味噌タレの辛味が上質な馬刺しの旨みと絡み合って、絶品のおいしさになるのは言うまでもありません。ごはんを格別においしくすることは言うまでもありませんし、お酒が進むことも間違いありません！！おいしい味噌タレをぜひ馬刺しと一緒にご賞味ください。

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